私たちについて
FOOD LIFE SCHOLARSは、料理研究家の大瀬 由生子とTOKYO町工場HUBが主宰する食とライフスタイルをテーマにしたビジネス・コンソーシアムです。食、アート、ものつくりなどの分野で活躍する個人や企業との協創…
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打刃物 子供包丁
一生使える 打刃物 子供包丁 子供が初めて手にした包丁を一生使い続けて欲しい。包丁を贈ってくれた人との思い出や、作り手のストーリーとともに長い間大切にできる調理道具。子供に使いやすく、大人になっても魅力が増す特別な包丁を…
棕櫚製 伝統たわし
ねこのこたわし 天然素材 棕櫚のたわし 棕櫚製のたわしは、伝統的な工法でひとつひとつ手作りで制作されています。 棕櫚とは、ヤシの木の一種で、その樹皮の繊維を利用しています。耐水性、 耐腐食性、伸縮性に優れていることから、…
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Food Life Scholars | 健康 | 幸せ | 社会
食べることは生きること
心を満たす「食べること」 「食べること」は、ただ生命維持に必要な栄養分を体に取り込むことだけの営みではありません。もちろんそれは絶対に欠かせない最も重要なことです。健康に良くないものをとり続ければ、体は悲鳴をあげ、ついに…
序文
食べること という窓から社会をのぞいてみる。 そこから見える景色について考える。 生きることに思いを巡らす。 豊かさの意味や、幸せについて問いかけてみる。 ここは、そういう思考の実験場である。 あるいは、こ…
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